加了肉肉的吐司，你还能hold住吗——純手工培根吐司（直接法）的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：早餐食谱 面点 西餐 咸香 纯手工 吐司 早餐 下午茶 营养美味 二人世界

材料：detail

加了肉肉的吐司，你还能hold住吗——純手工培根吐司（直接法）怎么做

将培根片切成小丁，不要太碎，至锅中小火炒香，滤油盛出晾凉

3、和面团

4、酵母用少许温水化开，除黄油外所有材料和成团，牛奶的量要看面团的软硬程度调整

5、开始先用搓的手法，待面团光滑后开始摔、抻，力度要均匀

6、到大约扩展阶段加入黄油，揉匀后继续摔打

7、揉至完全阶段，可以抻出大片薄膜，这个过程大约25-30分钟

8、加入熟培根丁揉匀即可，不要过度

9、尽量让培根片不要暴露在外面，这样面团能撑住空气，更好的发酵。发酵约两倍大，手指戳洞后不下馅也不回弹

整形过程如图，每一步中间要发酵醒制15分钟。将近满模时烤制180°约40分钟

加入熟培根丁揉匀即可，不要过度
尽量让培根片不要暴露在外面，这样面团能撑住空气，更好的发酵。