五花肉炒爽瓜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 五花肉 爽瓜 美食 简单小菜 晚餐 四季美食 清淡口味

材料：detail

五花肉炒爽瓜怎么做

西葫芦用细盐搓洗表后洗净切片，五花肉切片，大蒜切末，干辣椒剪成段。

锅中放油烧热，小火煸香干辣椒段和蒜末。倒入五花肉片煸炒透，加几滴料酒炒匀。

倒入西葫芦片，翻炒透。倒入一些清水，盖上锅盖，焖煮一分钟左右。

开盖放入黑木耳翻炒透。加盐和少许生抽（给五花肉稍微上色用），翻炒均匀后即可出锅。

1.五花肉切之前先放冰箱速冻至硬，再切片，可以切的顺手又厚薄均匀。
2.最后的生抽是为了给五花肉稍微上色的，否则肉片白白的，不好看，所以盐的量控制好，稍微放少点，再加生抽咸味就正好了。