活鱼锅贴的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 水产 苏菜 咸鲜 锅贴 农家菜 地方特色

材料：detail

活鱼锅贴怎么做

用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。