金菇烩豆腐的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：10分钟

类别：闽菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

金菇烩豆腐怎么做

1、金菇切除根部杂质少许，再用加盐的开水汆一下捞出；胡萝卜去皮切丝；香菜洗净切碎。

2、豆腐切成长厚片，用4大匙用两面煎黄，再放入胡萝卜丝和金针菇同烧。

3、加入调味料烧入味，汤汁收干时盛出，撒入香菜末既成。

1.金针菇用盐水汆过再烧，可去除金针菇的黏液，较爽口。
2.素蚝油的色泽较浅，可以加少许酱油增添色泽，若蚝油色泽深，直接用素蚝油即可。