素雅风迷你豆渣小花卷的做法
人气:226 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 面点 大众菜 清淡 nicole 美食 饮食 主食 面食 豆渣 花卷 玫瑰卷 迷你花卷 早餐 健康 豆制品
材料:detail
素雅风迷你豆渣小花卷怎么做
1图片暂无
所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;
2、面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;
3图片暂无
案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;
4、用刀切成一个个小面剂;
5、将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;
6、将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;
7图片暂无
将面片从下向上卷起;
8、从中间切开;
9、整形成为玫瑰花状;
10、将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。
1.由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水;
2.擀面片的手法与擀饺子皮类似,注意不需擀太薄;
3.叠加面片的片数越多,花瓣层数越多,可根据自己的喜欢或花卷的大小调整;
4.注意面片不要叠加过多,否则会难以整形。
http://blog.sina.com.cn/nicole831026