三招搞定苦瓜炒鸡蛋的做法
人气：479 ℃/时间：2024-05-17
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 微苦 三招 教你炒出 碧绿爽脆 苦瓜 鸡蛋炒苦瓜 美食 秋老虎 去火 下饭菜 健康
材料：detail
三招搞定苦瓜炒鸡蛋怎么做
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苦瓜洗净，用刀从中间切开。
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用勺子挖去瓤和白色的膜。
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切成薄片，用盐腌一下。
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鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
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炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
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锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜？
1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。
2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。
