青椒肉末盖浇饭的做法
人气：273 ℃/时间：2024-06-15
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：老少皆宜 粥饭 大众菜 咸香 apple爱自己 大热天 青椒肉末 盖浇饭 简单
材料：detail
青椒肉末盖浇饭怎么做
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准备：猪肉剁成肉末
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青椒去蒂跟籽，切长条，姜切片
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步骤：锅中放适量油，放姜片爆香
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放肉末拌炒至变色
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加少许生抽拌炒
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放青椒
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大火拌炒至断生
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放少许盐，拌炒
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喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟，出锅！
1、猪肉最好要带一点肥肉哦，我觉得用肉末比肉丝好，肉丝控制不好火候会老
2、生抽量别多，主要是提鲜
3、大火拌炒青椒至断生再放盐
4、喷少许料酒焖3-5秒，别多，多了青椒就黄袅
