夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 煲汤 徽菜 酸辣 健脾开胃

材料：detail

夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤怎么做

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准备好所有的食材。

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鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。

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把鸭血切成小块，黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。

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炒锅倒油爆香葱姜。

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倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。

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加入适量的清水。

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加入生抽。

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加入香醋。

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在加入油辣椒。

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加入胡椒粉煮上5-8分钟。

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加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。

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再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。

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鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。

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最后撒香菜淋入香油关火。

鸭血提前煮一下，可以去除一些腥味口感也更好。
豆腐最后放入要用中小火煮开，火太大豆腐很容易碎。
酸辣的程度也可随自己口味调节。