炒豆干的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸 白豆干

材料：detail

炒豆干怎么做

1、豆干切片。猪肉切片用酱油淀粉拌好。青椒切丝。大蒜子切碎。

2、锅热下油，猪肉煎熟乘起。下青椒和豆干，油不能太少。不断翻炒，但动作不能太大，以免豆干过碎。适时加少许老抽，变色即可。加盐。适量削水。
最后猪肉一起下锅搅拌均匀即可起锅。

白豆干太老反而不那么好吃。过嫩又会全部碎光。……纠结。