用海鲜做前菜——蒜酱腌白蛤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 海鲜 粤菜 咸鲜

材料：detail

用海鲜做前菜——蒜酱腌白蛤怎么做

1、白蛤用牙刷刷干净外壳备用。

2、蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

3、红辣椒切小粒。

4、水煮开，倒入白蛤。

5、用中小火煮至白蛤嘴打开，用筷子逐一将开嘴的白蛤取出。

6、调汁：生抽、陈醋、盐、糖、米酒、蒜蓉、红辣椒搅拌均匀，最后下少许的麻油。

沥掉白蛤的水分，调入酱汁搅匀。

8、腌泡2小时入味即可。