夏季养生：黑米酸辣凉面的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：健康食谱 面点 大众菜 酸辣 夏至面条 凉面 凉茶 黑米面条做法 万万 爱味 美食

材料：detail

夏季养生：黑米酸辣凉面怎么做

黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压；直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。

备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。

调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。

炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。

锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。