夏季出镜率最高的凉拌菜——蒜泥手撕茄子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 凉菜 大众菜 咸香 凉拌菜 美食 茄子 夏季 素食主义 拿手好菜 清爽可口 清淡口味

材料：detail

夏季出镜率最高的凉拌菜——蒜泥手撕茄子怎么做

长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。

香菜去根，洗净，切段；大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥；大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。

把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。