香辣酥的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 其他 湘菜 辣 香 酥 调料 配料 香辣酥

材料：detail

香辣酥怎么做

1、把大蒜切成粗末备用。

2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。

4、凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。

6、当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。

7、当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。

9、最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。

最后，用“香辣酥”做一碗面条，把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好。面煮熟后捞出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。