家庭食疗清火润肺——霸王花冬瓜猪骨汤的做法
人气:264 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:健康食谱 煲汤 大众菜 清淡 清火润肺 食疗 猪骨汤 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢年过节
材料:detail
家庭食疗清火润肺——霸王花冬瓜猪骨汤怎么做
1、尾骨洗净,用开水焯一遍,去除血沫,用温水冲一遍,生姜洗净切片,霸王花用凉水泡发.冬瓜洗净不去皮切成块,待用.
2、将尾骨、姜片,霸王花一起放入炖锅中,设置时间约为2个半--3小时,大约还剩下40分钟的时候,放入冬瓜和盐,炖到骨头和冬瓜都软烂,调入少量鸡精即可.
1)尾骨用开水焯一遍能去除骨头里的脏东西和血沫,煲汤的时候尽量一次性的加足量的水,若中途要加水,加热水.凉水会让肉质收缩,影响口感.冬瓜不要去皮,可以清火.汤的味道清甜又不油腻.
2)我用的是电炖锅,选择蒸炖,所以汤的水分几乎是完全不会蒸发的,如果用砂锅,先大火,再小火慢慢熬.