私房软糯红烧猪手的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：美容食谱 私家菜 大众菜 微辣 肉菜 红烧猪手 胶原蛋白 猪手 养颜 美容 饮食 美食 传统大菜 肉食控 呛口小辣椒 逢

材料：detail

私房软糯红烧猪手怎么做

猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；

2、焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

3、另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；

4、稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；

将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；

6、加水没过猪手；

7、放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；

8、待水分将近收干，加入红烧酱油上色；

9、加入适量盐；

10、加少许鸡精，翻炒均匀即可。

1.猪手剁成小块比较易熟、易入味；
2.利用猪手本身的脂肪，没有另外加油，避免油腻；
3.红烧酱油中含有盐分，加盐视口味而定。