儿菜藕丝小炒——春季美食的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：健康食谱 家常菜 大众菜 清淡 狗尾巴草 儿菜藕丝小炒 儿菜 藕 排毒减脂 春季美食

材料：detail

儿菜藕丝小炒——春季美食怎么做

儿菜和藕均切成丝，干红椒剪碎备用。
藕丝切好后，用清水泡一泡。

锅中加少许油，下入干辣椒碎，炒出香味后，下入儿菜丝和藕丝，翻炒均匀，加适量盐调味。
淋入1勺香醋，拌均匀即可。

1.藕丝切好后，用清水泡一泡，漂洗两遍，既能洗去多余的淀粉，使藕丝口感更脆，也能防止藕丝氧化变黑。
2.大火快炒，是保持藕丝儿菜丝脆爽的关键。所以切丝时尽量切细一点，会比较容易熟。