木耳山药炒莴笋的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：健康食谱 家常菜 大众菜 清淡 狗尾巴草 木耳山药炒莴笋 春季养生 排毒减脂

材料：detail

木耳山药炒莴笋怎么做

黑木耳用水泡发，涨大后摘去蒂部，清洗掉杂质，撕成小朵。莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净。

戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑。锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干。

锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀。最后撒入枸杞略炒即可。

1.山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。
2.山药和莴笋都切得比较薄，很易熟，所以焯水时间不要太长，以免失去脆嫩的口感。