清蒸茄子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 清淡

材料：detail

清蒸茄子怎么做

1、整条茄子洗净，保留有柄的头，摘掉另一端的头（少许），放在盛器里。

2、另用一个小碗，碗内放蒜泥，姜末，生抽，糖，食用油。茄子和调料一起上锅蒸。

3、茄子蒸熟后，一手抓住茄柄，一手用筷子扎入茄子的柄处往下勒，把茄子分割成条状，去掉茄子柄。（要趁热做，不能放凉）

4、蒸好的调料再放入少许的麻油，味精拌匀后与分割好的茄子再一起拌匀就可以上桌吃了。也可以将分割好的茄子蘸着调料吃。