菇香蒸鸡的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 咸 美食 养生 菇香 白蘑菇 许文强 肉食控 四季美食 晚餐

材料：detail

菇香蒸鸡怎么做

白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。

将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎。

再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。

**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。