酸笋丝滑蛏汤----福建本地特色汤羹的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 煲汤 闽菜 酸甜 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢年过节

材料：detail

酸笋丝滑蛏汤----福建本地特色汤羹怎么做

新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳

蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上红薯粉待用

3、西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条

4、葱、姜、蒜切末待用

5、锅内少许油爆香葱、姜、蒜，倒入西红柿翻炒片刻

6、加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋丝连同酸水一起放入，烧开

7、放入蛏肉再次烧开，加入盐、鸡精、香油、胡椒粉，起锅前撒入葱末即可