广式肠粉的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：粤菜 面点 老少皆宜

材料：detail

广式肠粉怎么做

1、将豇豆、猪肉、腊肉洗净，切成丁，备用。

2、先将锅烧红，加入少量花生油，将猪肉丁和腊肉丁到入，并加入少量盐、酱油、料酒和糖，猛火爆炒值熟，盛出。

3、然后倒入豇豆丁，慢火炒熟，再将猪肉和腊肉丁混入，调好味，装盘备用。

4、将猪肠粉用刀切开，一分为二，然后摊开放在带有余温的平底锅，平铺加入上述馅料，最后卷成变成。

1、如果味道不够，可以再煮一点酱油淋在肠粉上。
2、馅料尽量要收干汁，否则在制作肠粉时会漏出来。