口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 猪肉 大众菜 香 午餐 朋友聚餐 逢年过节 下饭菜 宴客
材料：detail
葱香蹄膀怎么做
1、蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。
2、锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、酱油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮约1小时。
3、用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。
4、再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。
5、食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。
