口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 海鲜 大众菜 香 水产 地域特产 逢年过节 拿手好菜 宴客体面菜 朋友聚餐 大显身手
材料：detail
西兰拌虾球怎么做
1、大蒜去皮，捣成蒜泥；
2、干辣椒洗净，切成丝，备用；
3、海虾去头、壳，挑去沙筋，用刀在虾背上划一刀，不能断，再横切几刀，用黄酒、葱姜汁腌一下，放入油锅内爆一下捞出沥油；
4、西兰花洗干净，切成小朵，用沸水焯过，沥水，晾凉；
5、胡萝卜切菱形小丁，放入沸水中烫一下捞出，过凉后沥干水分；
6、将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
7、炒锅加香油烧热，放入蒜泥、红椒丝煸香，浇在盘中稍拌即可。
