口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 牛肉 大众菜 香 逢年过节 宴客体面菜 午餐 朋友聚餐 拿手好菜 下饭菜
材料:detail
软煎牛肉怎么做
1、将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片,再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片,用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟,使之入味;
2、把鸡蛋磕入碗内,用筷子抽打开,加入面粉,搅打成蛋糊;
3、炒锅置火上,加油烧热,肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制,煎至肉片呈金黄色,酥嫩时捞出,共煎十七八片,整齐地码在盘内即可。