杂锦四季豆的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香 杂锦 四季豆 四季美食 简单易学 个性创意

材料：detail

杂锦四季豆怎么做

1、四季豆洗净，切头，尾起根，切粗粒；

2、冬笋去壳洗净，切成笋粒，飞水后盛起候用；

3、胡萝卜洗净，切成小粒；

4、榨菜洗净，切成粒状；

5、大蒜去皮，洗净，捣成蒜茸；

6、猪肉切粗粒，加入酱油10克、淀粉8克、胡椒粉1克、麻油5克搅匀，待用；

7、下油后，爆蒜茸、四季豆至八成熟，加入胡萝卜粒、笋粒、榨菜粒炒匀，盛起；

8、烧热锅下油爆猪肉粒，再加入上述材料炒匀，煮滚芡汁料（酱油5克、白糖3克、淀粉5克、水40毫升调匀成芡汁料）炒匀上碟。