口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 禽类 大众菜 香 朋友聚餐 宴客体面菜 逢年过节 下饭菜 拿手好菜 午餐 寿辰
材料：detail
果汁炸鸭怎么做
1、将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块；
2、放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好；
3、葱择洗干净，切成3厘米长的段；
4、炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到八成热，将腌好鸭肉下锅油炸；
5、待色呈金黄色时，将猪油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻；
6、起锅后将鸭块切成条，即可装盘，葱段铺鸭肉条块上，再淋上原汁即成。
