口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 羊肉 大众菜 辣 四季美食 拿手好菜 美味 宴客
材料：detail
辣子羊里脊怎么做
1、将羊里脊去外筋洗净，切成3厘米见方的小丁；
2、里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；
3、冬笋、青椒分别切成马牙丁；
4、葱切细丝；
5、炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊下入滑散滑透；
6、投入冬笋、青椒，倒出沥油；
7、将里脊、冬笋、青椒丁回勺，上火；
8、调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒；
9、加入少许汤，水淀粉挂芡，淋入香油，颠炒均匀，出勺装盘即可。
