口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 猪肉 大众菜 香 午餐 朋友聚餐 逢年过节 下饭菜 宴客
材料:detail
1、把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;
2、炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;
3、炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一烹,加鲜汤煮沸,去浮沫;
4、用湿淀粉勾芡,随即倒入排骨,翻炒均匀,淋明油即可。