肉汤圆的做法
人气:140 ℃/时间:2024-05-01
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 煲汤 大众菜 香 肉汤 圆 肉食控 地域特色美食 个性创意
材料:detail
肉汤圆怎么做
1、将糯米与大米混合,浸1 一2 天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。
3、熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。
4、将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
5、将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。
6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。