核桃葡萄干土司的做法
人气:275 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:10分左右
材料:detail
核桃葡萄干土司怎么做
1、将除黄油外的所有材料放入面包机启动发面程序20分钟,再启动甜面包程序面团揉至光滑后,加入软化的黄油继续揉(夏天时候面包机盖子不能盖上)
2、放入盘中,用保鲜膜盖好,基本发酵至2倍大,即可取出。
3、排气,分成三等分,用保鲜膜盖好室温发酵15分钟。取一个面团,擀成椭圆形放入泡好热水的葡萄干,从一段卷起来。放入土司模,于38摄氏度,湿度85%处进行最后发酵。
4、发酵至8分满,表面涂全蛋液,入烤箱烘焙,165度,35分钟即可。出炉后脱模,冷却后切片
PS:喜欢鹿顶模的精致,可偶没有,又想有那样的感觉,所以这个土司偶发的不是很大就烤了,但口感一点都不差,也达到我想要的效果了,乐哦