豆腐炖大肠的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 豆制品 鲁菜 香 四季美食 拿手好菜 宴客 美味

材料：detail

豆腐炖大肠怎么做

1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2、豆腐切成厚片；

3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4、锅置火上，放油烧至八成热；

5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7、锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8、撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。