发面包子-美丽厨娘的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 面点 老少皆宜

材料：detail

发面包子-美丽厨娘怎么做

1、晚上将面肥，面粉加水和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。

2、第二天早晨，面发好，呈蜂窝状，取碱面适量放发面盆里，用温水化开，揉匀。

3、肉馅加十三香，盐，老抽，香油拌匀。再加入韭菜和土豆丁。韭菜是公公在楼下自己种的，纯绿色的哦，味道特好。

4、做剂子，擀皮，蒸包子，上屉20分钟即可。

1.碱面如果不知道用量，最好一点点加，等到揉面不粘手，觉得有弹性，顶手时候就好了。
2.蒸的时候，可以凉水的时候就上屉蒸，也可以等水开再放进去蒸，效果一样的。
3.蒸熟的包子回头可以烤箱210度，中上层20分钟烤制，皮金黄酥脆，别有风味。