果酱圆酥饼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

果酱圆酥饼怎么做

1、1

2、蔓越莓片用搅拌机搅碎

3、2

4、无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发。

5、3

6、加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的奶油糊状。

7、4

8、将低筋面粉筛入，用橡皮刮刀切拌均匀，加入蔓越莓碎，继续用手抓匀成均匀的面团。

9、5

10、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右。

1、6

2、取面团约15g，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白。

3、7

4、盛适量果酱，填在面团凹处。

5、8

6、烤箱预热后（ACA烤箱），上下火150度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。