我家的咸蛋黄炒苦瓜的做法
人气:176 ℃/时间:2024-05-05
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
我家的咸蛋黄炒苦瓜怎么做
1、1将苦瓜切片,放入加有盐的清水中浸泡20分钟;将蒜头剁成蒜茸。
2、2将咸蛋敲开,取出蛋黄碾碎(蛋清可另作其它用途,如:蒸三蛋)。
3、3锅内放入半锅水,烧开后加1匙盐,倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。
4、4锅内放3匙油烧热,下咸蛋黄及蒜茸炒香,倒入苦瓜同炒至熟,加适量盐和少许鸡粉调味,出锅前淋上几滴麻油即可。