鱼香土豆丝的做法

口味：酸甜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：川菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

鱼香土豆丝怎么做

1、土豆、青、红辣椒切丝（土豆丝要过凉水，这样炒出脆），葱、姜、蒜切末。

2、用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。

3、起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。

4、加热油，放另一半的葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝，炒均匀后，加调味汁翻炒，最后加香油出锅。