主焖大虾的做法
人气:369 ℃/时间:2024-06-22
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
主焖大虾怎么做
1、将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊,洗净后沥干水份待用;
2、炒锅烧热后放入猪肉,投入葱段、姜末下锅,再放入明虾两面煎一下;
3、然后烹入料酒,加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸;
4、再用小火烧2分钟,加入番茄酱、味精,用旺火收汁;
5、待汤汁收浓后,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,颠翻几下起锅装盘;
6、将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。