豆瓣活鲤的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

豆瓣活鲤怎么做

1、将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。

2、将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。

3、将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。