辣子肉片的做法

口味：辣

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

辣子肉片怎么做

1、青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；

3、葱姜洗净，均切成末；

4、猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；

5、锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；

6、用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；

7、放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。