萝卜丝脆饼的做法
人气:445 ℃/时间:2024-04-28
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
萝卜丝脆饼怎么做
1、萝卜洗刷干净,去皮之后,刨成萝卜丝,用少许盐略擦洗,再沥干水分;中芹洗净切粒;虾米浸软洗净,拣去虾壳,剁碎;以上材料加盐和胡椒粉捞匀。
2、脆浆粉加生油,再一边慢慢加入水分一边搅匀,搅至浆状。另勐火烧热一镬油,放点脆浆试炸,落镬即浮起,便可改慢火。
3、用长杓放入油中浸热,取出加些脆浆舖底,上面加入萝卜丝馅,再加满脆浆放入油中炸,一个小饼脱出后再做第二个炸,色转淡黄即捞起。
4、待全部炸脱后,再一起放回油中炸脆即成。