蚝油鲜竹卷的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

蚝油鲜竹卷怎么做

1、)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太******及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余的材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。

2、)热油锅，将姜末、葱花爆香，加入淋酱材料中的水、蚝油一起煮沸，放入剩余的淋酱材料，捞起姜末、葱花后用太******水勾芡，即成为蚝油淋酱。

3、)每张腐皮切成四等分，放入约30公克馅料，包成约4公分长条状，下油锅以180℃炸至金黄色，捞起沥干油份，铺排在盘子上，倒入少许蚝油淋酱，再放入蒸笼中以大火蒸4分钟即可。