冲菜的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

冲菜怎么做

1、将菜芯反复清洗几次干净后，放在篮子里沥干水分然后切成粒

2、将一个无水无油的干净炒锅烧热，倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火

3、将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内，稍凉后放入冰箱过夜使其自然发酵产生冲味

4、第二天，将所有的调味料调匀后倒入菜芯内拌匀即可