青豆大福的做法
人气:350 ℃/时间:2024-05-02
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
青豆大福怎么做
1、将毛豆仁放入锅中煮至柔软,放凉后即可过筛成泥状后,再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。
2、将水倒入锅中架上蒸笼,加热至水滚沸后,再将材料A拌成面煳放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟后,趁热放入钢盆内,并以搅拌器搅拌,过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后,即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
3、将作法2分割成每个50公克后,再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后,双手先沾上少许日式太******,再整成扁圆形即可。