迷你泡芙的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

迷你泡芙怎么做

1、将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入，快速拌匀至煳化。

2、将作法1面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3、作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆形，及长约5公分的长条形泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4、入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。

5、泡芙从中间切开，填入奶油布丁馅，以水果作为装饰即可。