戚风蛋糕体的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 烘焙 老少皆宜

材料：detail

戚风蛋糕体怎么做

1、蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。

2、将蛋黄加入细砂糖1打至发泡备用。

3、沙拉油分次加入作法2的蛋黄面煳中拌至完全匀备用。

4、将牛奶分次加入作法3中拌至完全匀备用。

5、将作法1的可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、发粉、小苏打粉拌匀备用。

6、作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖作法5的材料一起打至湿性偏干性发泡备用。

7、取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后，再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面煳。

8、作法7的蛋糕体面煳倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。

9、取出作法8烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却即可。