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加料蛋糕体的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:12 | 录入:2019-03-25 04:57:07

口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:大众菜 烘焙 老少皆宜
材料:蛋白170g 塔塔粉0.5g 细砂糖185g 蛋黄85g 细砂糖220g 盐1g 奶水40g 沙拉油40g 低筋面粉50g 发粉2g 核桃30g

加料蛋糕体怎么做

正文:

1、黄加糖、盐拌匀,再放入沙拉油、低粉、加入拌匀,成蛋黄面煳。

2、蛋加入塔塔粉搅拌至发泡后再次放入糖一打至溼性偏干性发成蛋白面煳。

3、先分作法2蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳拌匀后,再将剩余加入拌匀即成蛋糕体面煳。

4、取烤盘撒核桃,将作法3的蛋糕体面煳倒入,放入烤箱以190度烤20分钟。

5、取出烤的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较亮的一面朝即可。

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本文标题:加料蛋糕体的做法

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