川红豆花鱼的做法
人气:306 ℃/时间:2024-05-20
口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
川红豆花鱼怎么做
1、鲈鱼去骨,鱼肉带皮切成鱼片,用盐、黄酒、味精、蛋清和淀粉上浆;松仁用文火炸熟。
2、热锅放油,投入蒜泥、豆瓣酱煸出红油,加清水250克,烧开后将鱼片一个个放入,再用勺子将豆腐片成片也放入,加老抽、花椒粉、味精,烧沸后勾芡,淋红油,撒葱花,起锅装盘时撒入松仁和芝麻即成。
口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
1、鲈鱼去骨,鱼肉带皮切成鱼片,用盐、黄酒、味精、蛋清和淀粉上浆;松仁用文火炸熟。
2、热锅放油,投入蒜泥、豆瓣酱煸出红油,加清水250克,烧开后将鱼片一个个放入,再用勺子将豆腐片成片也放入,加老抽、花椒粉、味精,烧沸后勾芡,淋红油,撒葱花,起锅装盘时撒入松仁和芝麻即成。