蛋松的做法
人气:475 ℃/时间:2024-05-21
口味:清鲜
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
蛋松怎么做
1、鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。
2、锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份。
3、用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。
营养丰富,适合做儿童食品