干香牛肉丁的做法

口味：麻辣

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：少数民族菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

干香牛肉丁怎么做

1、牛肉切成小粒，用盐、料酒、生粉腌渍入味；西芹焯水

2、所有配菜切成粒

3、腌渍好的牛肉用油炸至表面发干

4、油温调低，把辣椒也放进去炸脆，捞出

5、炒锅放少许油，爆香姜后，把火关小，再把花椒放入略炒出香味（要注意如果炒到发黑就苦了）

6、接着倒入西芹加少许盐翻炒

7、最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅，调味后加入蒜苗起锅即可