芝心披萨面皮的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：西餐 烘焙 老少皆宜

材料：detail

芝心披萨面皮怎么做

1、将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。

2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面糰。

3、将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。

4、待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。

5、将作法4面糰桿成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆。

6、将红高达起司切成正方长条状，排放在作法5面皮边缘，将面皮由外侧包裹住起司后向内捲，并压紧面皮接口处即可。