淡菜洋芋沙拉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：西餐 凉菜 老少皆宜

材料：detail

淡菜洋芋沙拉怎么做

1、马铃薯放入沸水中煮约25∼30分钟，取出去皮、切片；淡菜搓洗干净，备用。

2、西芹菜洗净切片；荷兰芹洗净切碎；红葱头洗净去膜切碎；大蒜切碎，备用。

3、热一平底锅，放入少许油烧热后，先放入作法1的淡菜、白酒，再取1/2量作法2的荷兰芹碎、1/2量作法2的蒜碎，盖上锅盖焖煮至淡菜熟，先将淡菜的肉取出备用。

4、取一碗，加入橄榄油、芥末酱、白醋、盐及胡椒粉混合，拌至浓稠状即为酱汁备用。

5、将法3的淡菜肉、作法1的马铃薯片、作法2的芹菜片、红葱头碎、剩余的蒜碎及荷兰芹碎混合均匀，最后拌入作法4的酱汁即可。